冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中要懂的基本知識(shí)
根據(jù)使用性質(zhì)，冷庫(kù)可分為三種：儲(chǔ)藏冷庫(kù)，零售冷庫(kù)和生產(chǎn)冷庫(kù)。 生產(chǎn)冷庫(kù)建在商品供應(yīng)相對(duì)集中的生產(chǎn)區(qū)域，還必須考慮便利的運(yùn)輸和市場(chǎng)聯(lián)系等因素。 最好在涼爽的地方建立冷庫(kù)，避免陽(yáng)光直射和頻繁的熱風(fēng)，最好在室內(nèi)建一個(gè)小的冷庫(kù)。 冷庫(kù)建造周?chē)鷳?yīng)有良好的排水條件，地下水位應(yīng)低。 最好在冷藏庫(kù)下面有一個(gè)隔間，并保持良好的通風(fēng)。 保持干燥對(duì)于冷藏非常重要。 另外，在建造冷庫(kù)之前，應(yīng)根據(jù)冷凍機(jī)的功率預(yù)先設(shè)置相應(yīng)容量的三相電源。 如果冷藏庫(kù)是水冷的，則應(yīng)鋪設(shè)自來(lái)水管道并建造冷卻塔。
冷庫(kù)機(jī)電
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第一步：冷庫(kù)容量的確定
冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的最高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第二步：冷庫(kù)保溫材料的選擇與安裝
冷庫(kù)安裝保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)隔熱材料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用12厘米或15厘米厚的庫(kù)板；另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第三步：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選型
冷庫(kù)工程冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。
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